Roadmap — Fase 1: Berries de campo

De piloto a marca Olavega, paso a paso · Piedra Azul, Los Lagos

El campus de 170 ha es la visión-norte
Esto es el primer eslabón real, alcanzable y que financia el siguiente: un piloto chico de 5-8 ha en Piedra Azul, no las 170 ha de golpe. Cada sub-fase se financia con la caja de la anterior.
Hitos completados
0/19
Checklist de las 4 sub-fases
Capital antes del 1er ingreso
$0
Acumulado años 0-2 (fondo perdido)
Recuperación de la inversión
—
Flujo acumulado cruza a positivo
Hectáreas piloto inicial
8 ha
5 ha arándano + 3 ha maqui

Línea de tiempo — 4 sub-fases

Años, hectáreas y capital estimado de cada etapa, desde la preparación del terreno hasta el régimen pleno
0
Fase 0

Preparación

Año 0 · 6-12 meses
Formalizar el terreno, estudiar suelo y agua, elegir las mejores hectáreas y reservar plantines. Sin esto no se planta nada.
Capital estimado $20-40M Ingreso Sin ingresos Hectáreas Por definir (5-8 ha)
  • Formalizar el uso del terreno con el abuelo — comodato, arriendo o sociedad (tema sucesión). Hito crítico: sin esto no se planta nada.
  • Análisis de suelo: confirmar pH ácido y drenaje (el trumao + lluvia obliga a camellones altos).
  • Análisis de agua y derechos de aprovechamiento (DGA) para riego de apoyo estival.
  • Elegir las primeras 5-8 ha: las mejor drenadas y planas del predio.
  • Reservar plantines de arándano en vivero (Fall Creek/Hortifrut, Vivero Llahuén — Los Ángeles).
  • Reservar plantines de maqui en viveros especializados (programas FIA/INIA de maqui orgánico).
  • Iniciación de actividades y constitución de sociedad agrícola (SII).
1a
Fase 1a

Piloto

Años 1-2
Se planta el piloto real, acotado y de riesgo controlado. Se aprende el cultivo mientras se tramita la certificación para exportar después.
Capital estimado $150M Ingreso Sin ingresos (plantas creciendo) Hectáreas 5 ha arándano + 3 ha maqui
  • Plantar 5 ha de arándano (variedades premium de calibre grande) + 3 ha de maqui cultivado.
  • Establecer camellones, riego por goteo y manejo agronómico del piloto.
  • Inscribir el huerto en el SAG e iniciar certificación BPA / GLOBALG.A.P. para exportar más adelante.
1b
Fase 1b

Primeras cosechas + Olavega agroindustria chica

Años 3-4
Maqui cosecha desde el año 3; arándano da primeras cosechas parciales. Nace la agroindustria chica Olavega: mermelada, pulpa y polvo de maqui premium.
Caja Empieza a girar positiva Ingreso ~$60M → ~$95M/año Hectáreas 8 ha en producción parcial
  • Primera cosecha de maqui (año 3).
  • Primeras cosechas parciales de arándano.
  • Habilitar cocina de agroindustria Olavega: Resolución Sanitaria SEREMI + RSA + etiquetado Ley 20.606.
  • Lanzar mermelada/pulpa de arándano y polvo de maqui premium (nutracéutico, alto valor).
  • Abrir canales: Meulen, congelado a poder comprador del sur y primeras cajas/tienda directa.
1c
Fase 1c

Régimen y escala

Años 5-8
Arándano a plena producción, marca Olavega consolidada y canal de exportación. Esta caja financia la Fase 2 del campus de 170 ha.
Caja Sólida Ingreso ~$135M → régimen $80-100M/año Hectáreas Escala a 20-40 ha, según caja
  • Llevar el arándano a plena producción (10-14 t/ha).
  • Escalar a 20-40 ha según caja y mercado, sin forzar el ritmo.
  • Consolidar marca Olavega y abrir canal de exportación (congelado + fresco tardío).
  • Iniciar agroturismo incipiente sobre el piloto ya consolidado.
Checklist de hitos accionable marca cada hito a medida que se cumple — queda guardado

Fase 0 — Preparación

Año 0 · 6-12 meses 0/7 hitos
Formalizar el uso del terreno con el abuelo — comodato, arriendo o sociedad (tema sucesión). Hito crítico: sin esto no se planta nada.
Análisis de suelo: confirmar pH ácido y drenaje (el trumao + lluvia obliga a camellones altos).
Análisis de agua y derechos de aprovechamiento (DGA) para riego de apoyo estival.
Elegir las primeras 5-8 ha: las mejor drenadas y planas del predio.
Reservar plantines de arándano en vivero (Fall Creek/Hortifrut, Vivero Llahuén — Los Ángeles).
Reservar plantines de maqui en viveros especializados (programas FIA/INIA de maqui orgánico).
Iniciación de actividades y constitución de sociedad agrícola (SII).

Fase 1a — Piloto

Años 1-2 0/3 hitos
Plantar 5 ha de arándano (variedades premium de calibre grande) + 3 ha de maqui cultivado.
Establecer camellones, riego por goteo y manejo agronómico del piloto.
Inscribir el huerto en el SAG e iniciar certificación BPA / GLOBALG.A.P. para exportar más adelante.

Fase 1b — Primeras cosechas + Olavega agroindustria chica

Años 3-4 0/5 hitos
Primera cosecha de maqui (año 3).
Primeras cosechas parciales de arándano.
Habilitar cocina de agroindustria Olavega: Resolución Sanitaria SEREMI + RSA + etiquetado Ley 20.606.
Lanzar mermelada/pulpa de arándano y polvo de maqui premium (nutracéutico, alto valor).
Abrir canales: Meulen, congelado a poder comprador del sur y primeras cajas/tienda directa.

Fase 1c — Régimen y escala

Años 5-8 0/4 hitos
Llevar el arándano a plena producción (10-14 t/ha).
Escalar a 20-40 ha según caja y mercado, sin forzar el ritmo.
Consolidar marca Olavega y abrir canal de exportación (congelado + fresco tardío).
Iniciar agroturismo incipiente sobre el piloto ya consolidado.

Proyección de caja — año 0 a 8

Estimación editable: ajusta ingreso y costos por año, y el punto de recuperación se recalcula solo
Año Capex Ingreso Costos Flujo neto Acumulado
Años 0-2: capex de establecimiento y operación, sin ingresos (plantas creciendo). Año 3 en adelante: maqui y arándano joven empiezan a producir. Años 6-8 en régimen pleno.
Flujo acumulado al año 8
$0
Calculando punto de recuperación…
A esta escala, los permisos son manejables
El SEIA (Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental) era solo para el campus industrial completo de 170 ha — a esta escala de piloto NO se requiere. Los trámites reales son cinco, y ninguno es una barrera de entrada:
Terreno
Comodato, arriendo o sociedad con el abuelo. Trámite legal/familiar, no regulatorio.
SII
Iniciación de actividades y sociedad agrícola.
DGA
Derechos de agua para el riego de apoyo estival.
SAG
Inscripción del huerto y certificación para exportar (BPA / GLOBALG.A.P.).
SEREMI
Solo para la agroindustria de Fase 1b: Resolución Sanitaria de la cocina y RSA.